The story of Tong Roast began way back in the early 70s when Tong Yu Sheng, the father of the current owner used to help his uncle at his food stall selling roasted food in Pasar Pudu. From his daily visits, he took the opportunity to learn the roasting technique and slowly mastered the art of roasting after some time. In 1975, Tong Yu Sheng got married and decided to branch out from the existing business with his wife within the same location. With the desire to improve his roasted food, Tong Yu Sheng went to Yuen Long, Hong Kong in 1980 to learn a different technique to better his roasted food and continued to improvise is roasts when he came back to Malaysia. Soon enough, Tong Yu Sheng’s roasted food started to attract a pool of regular customers and received good comments from the locals. The business grew stronger and he started supplying his roasted food to local businesses, but Ron had bigger dreams to venture out of Pasar Pudu. He sees a diminishing amount of people visiting the market in the future, which leads to a strong desire to bring the business out of the market. Upon coming home from the United States after completing his studies, Ron who is the current owner of Tong Roast decided to help his father realise his dreams to make the brand well known.

As the majority of Malaysians are Muslims, an opportunity for the growth of roasted food in the market is very limited. But Ron believed that Tong Roast has the potential to be famous in Malaysia if it sells Halal roasted food that would be able to attract the Muslim customers. With the purpose of expanding the business and building brand, Tong Roast opened its first Halal store at Food Republic, Pavilion in 2007. Surprisingly, the Halal roasted food was well accepted by the Muslim customers despite it being something new to them. This motivated them to keep going and later on opened their second store at Food Republic, 1 Utama Shopping Centre in 2011. The expansion of Tong Roast became the talk of town and this led to the opening of its third store at Food Junction, MidValley Megamall a year later. MidValley Megamall’s large number of visitors increased the number of customers for Tong Roast, creating a bee line of up to 30 customers at a time during lunch. Despite the long queue, its loyal customers still choose to stay in the line, proving that more people are accepting Halal roasted food. With a stable growth and sufficient capital, Tong Roast accepted AEON Kepong’s invitation to open a store in 2013. Despite wanting to grow as fast as possible, they also wanted to maintain the quality of their roasted food. Therefore, a central kitchen was created to marinate and roast the meat – acting as an accelerator for its expansion. And 2014 saw the opening of Tong Roast at Taste Enclave, Sunway Pyramid and Food Junction, IOI Putrajaya.

Today, Tong Roast is in its eight year of operation, serving delicious portions of roasted duck, BBQ chicken and braised chicken to its growing number of loyal customers. Thanks to word of mouth marketing, the brand sits in a stable position in the market, making more and more people aware of and accept Tong Roast as it expands its business aggressively.

七十年代初叔公唐辉在半山芭恩记饭档开始烧腊生意. 每日的作息中父亲唐育胜跟随叔公学习与工作. 经过多年的工作流程, 父亲将烧腊的个中精髓都通通掌握. 父亲于1975年结婚后与母亲黄素妹共同在半山芭开业. 为了使产品更进一步, 父亲并于1980年到香港元朗跟随烧腊师父拜师学艺. 之后, 经过父亲从不间断地研究与改良产品, 赢得了大众的口碑和支持, 从开始的零售生意慢慢地扩展到批发生意. 从1975年开始, 父母亲都只是在半山芭维持他们的烧腊零售和批发生意, 虽然他们的烧腊已经家户喻晓, 每逢大节日档口必定人潮满满, 档口被客人围得水泄不通, 但是始终都只是附近的熟客知, 并没有传播出去, 而且他们也没有创立自己的品牌. 随着时代的进步, 我知道巴刹的人潮必定会逐渐减少, 生意也一定会越来越少. 为了延续我父母亲的生意, 我决定从美国回来帮助他们发展生意. 一个已经有了40年历史的烧腊档口, 一定值的让更多的食客们知道！

马来西亚是一个以巫裔占人口 70% 的国家, 我觉得烧腊如果只是做华人的市场, 它的发展潜能一定会有所限制. 但是如果能将烧腊做成清真食品, 让巫裔也能尝试和接受华人的烧腊, 我很有信心这个品牌一定能够在马来西亚发扬光大! 为了使生意扩充和建立一个属于自己的品牌, 在2007年, 我创立了香港烧腊清真品牌, 在 Food Republic, Pavilion 开始了香港烧腊清真品牌的第一页! 出乎意料之外, 大部份巫裔都很快地接受了我们的品牌, 而且我们的顾客还有来自阿拉伯, 新加坡, 印尼, 泰国等的回教徒, 他们都非常喜欢我们的产品, 评语都是觉得从来没有品尝过如此美味的烧腊清真食品, 得到顾客的赞扬与支持是我们持续发展的动力. 在 2011年, 我们在 Food Republic, One Utama 踏进了香港烧腊清真品牌第二步. 随着品牌的发展与顾客的宣传, 越来越多人认识香港烧腊清真品牌. 在 2012年, Food Junction, Mid Valley主动邀请我们加入, 在他们诚意的邀请下, 我们展开了香港烧腊清真品牌发展的第三击! 由于 Mid Valley 是一个人潮拥挤, 繁荣旺盛的商场, 香港烧腊清真品牌的发展在这里如虎添翼, 知名度越来越高, 每逢工作日的午餐时候, 一定会排长龙, 有时候还会夸张的排到三十多个顾客, 但是顾客都很有耐心地等待, 因为他们已经是香港烧腊清真品牌的忠实顾客了. 基于越来越多顾客认识与接受香港烧腊清真品牌, 在2013年, Aeon 也诚意邀请我们加入Kepong Metro Prima 的 Foodcourt. 为了让更多人认识我们的品牌与扩充公司的业务, 我们加盟了Aeon, 持续了公司发展的第四波. 随着公司业务稳健地发展与资金的充裕, 我们必须开始发展迅速, 由已为了能够统一产品的质量与配合发展, 在 2014年, 我们建立了自己的中央厨房, 香港烧腊清真品牌正式踏上另一个里程碑. 由于有了中央厨房, 我们可以加速发展的步伐, 在2014年尾, 连续开了两个分行, 先在 Taste Enclave, Sunway Pyramid 开了一间, 之后便在 Food Junction, IOI Putrajaya 再开另一间.

在 2015年, 香港烧腊清真品牌已经步入第八年了. 在这段期间, 我们已经慢慢累积了一群忠实顾客, 在他们不断地支持与宣传下, 香港烧腊清真品牌在市场上已经有了不错的口碑！ 为了让更多的食客们认识与接受香港烧腊清真品牌, 我们接下来将会积极地宣传与扩大公司版土, 希望大众都可以接受与喜欢上香港烧腊清品!

Kisah Tong Roast bermula sejak awal tahun 70-an apabila Tong Yu Sheng, bapa kepada pemilik Tong Roast, menggunakan masa lapangnya untuk membantu bapa saudaranya di gerai makanan yang menjual makanan panggang di Pasar Pudu. Dari lawatan hariannya, beliau mengambil peluang untuk mempelajari teknik memanggang dan perlahan-lahan menguasai seni memanggang selepas beberapa tahun. Pada tahun 1975, Tong Yu Sheng berkahwin dan mengambil keputusan untuk mengembangkan perniagaan yang sedia ada dengan isterinya di lokasi yang sama. Dengan hasrat untuk meningkatkan kualiti makanan panggang beliau, Tong Yu Sheng pergi ke Yuen Long, Hong Kong pada tahun 1980 untuk mempelajari teknik yang berbeza dan terus memperbaiki makanan panggangnya apabila beliau pulang ke Malaysia. Tidak lama kemudian , makanan panggang Tong Yu Sheng mula menarik minat sekumpulan pelanggan tetap dan menerima komen yang baik daripada penduduk tempatan. Perniagaannya semakin berkembang dan beliau mula membekalkan makanan panggang kepada perniagaan tempatan, tetapi Ron mempunyai impian yang lebih besar untuk mengembangkan perniagaannya di luar Pasar Pudu. Beliau menjangka bahawa jumlah orang yang akan berkunjung ke pasar itu akan berkurangan pada masa akan datang , dan ia membawa kepada keinginan yang kuat untuk mengembangkan perniagannya di luar pasar. Setelah pulang dari Amerika Syarikat selepas menamatkan pengajiannya, Ron, iaitu pemilik perniagaan Tong Roast memutuskan untuk membantu bapanya merealisasikan impian untuk menjadi jenama terkenal.

Oleh kerana sebahagian besar rakyat Malaysia adalah orang Islam, peluang untuk mengembangkan perniagaan makanan panggang di pasaran adalah sangat terhad. Tetapi Ron percaya bahawa Tong Roast mempunyai potensi untuk menjadi terkenal di Malaysia jika ia menjual makanan panggang yang Halal dan ia menarik pelanggan Muslim. Dengan tujuan untuk mengembangkan perniagaan dan mengukuhkan jenamanya, Tong Roast membuka gerai Halal yang pertama di Food Republic, Pavilion pada tahun 2007. Tanpa disangka, makanan panggang Halal telah diterima dengan baik oleh pelanggan-pelanggan yang beragama Islam walaupun ia adalah sesuatu yang baru kepada mereka. Ini mendorong mereka untuk terus berjuang dan kemudiannya membuka gerai kedua di Food Republic, 1 Utama Shopping Centre pada tahun 2011. Pengembangan Tong Roast menjadi buah mulut dan ini membawa kepada pembukaan gerai ketiga di Food Junction, MidValley Megamall setahun kemudian. Jumlah pengunjung MidValley Megamall yang tinggi telah meningkatkan bilangan pelanggan Tong Roast, dan mereka sanggup beratur sambil menunggu walaupun dalam barisan yang panjang pada waktu makan tengah hari. Ini membuktikan bahawa lebih ramai orang telah menerima makanan panggang Halal. Dengan pengembangan yang stabil dan modal yang mencukupi, Tong Roast menerima jemputan AEON Kepong untuk membuka sebuah gerai pada tahun 2013. Walaupun mereka mahu berkembang secepat mungkin, mereka juga mahu mengekalkan kualiti makanan panggang mereka. Oleh itu, sebuah dapur berpusat telah dibina untuk memerap dan memanggang daging – dan ia bertindak sebagai pemecut untuk pengembangannya. 2014 menyaksikan pembukaan Tong Roast di Taste Enclave, Sunway Pyramid dan Food Junction, IOI Putrajaya.

Hari ini, Tong Roast berada di tahun ke lapan operasinya yang menyajikan hidangan lazat termasuk itik panggang, ayam BBQ dan ayam tumis dengan bilangan pelanggan setia yang semakin meningkat. Dengan bantuan pemasaran mulut ke mulut, jenama Tong Roast berada di kedudukan yang stabil di pasaran, membuat lebih ramai orang menyedari dan menerima Tong Roast sambil mengembangkan perniagaannya dengan agresif.